菜品名稱：千層老臘肉
　　菜品類別：彭水創新菜品
　　主輔配料：農家老臘肉、武隆豆干。
　　制作方法：選用農家自養自制的本地老臘肉,精切薄片,以武隆羊角豆干打底,上籠蒸熟。
　　菜品特色： 將農家風味與精湛刀工相結合,以臘香與豆香并重。